Le meilleur apprenti de France vante les mérites de l’apprentissage

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Article publié le mardi 23 octobre 2012 sur le site www.jactiv.ouest-france.fr

« Charles-Henri Moëc, 20 ans, est apprenti maître d’hôtel en BTS au Plaza Athénée (Paris). Ce jeune homme est plein d’ambitions. Il vient de recevoir deux médailles d’excellence au concours Euroskills, en Belgique, ouvert aux moins de 25 ans.

Passionné par son métier de maître d’hôtel, celui-ci ne cesse de vanter les mérites de l’apprentissage (…).

Par la suite, il a travaillé un an au Domaine de Rochevilaine à Billiers, avant de rejoindre la prestigieuse équipe d’Alain Ducasse. Aujourd’hui, il est apprenti maître d’hôtel dans l’établissement phare du célèbre chef cuisinier : le Plaza Athénée à Paris. Il aime l’hôtellerie de luxe. «Travailler dans un palace, à Paris, pour un petit provincial cela peut paraître impossible. Mais je veux montrer que c’est réalisable.» (…) »

Pour lire l’article en entier…

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