L’alternance dans la restauration, avançons ensemble

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L’alternance dans la restauration, avançons ensemble est le titre du livre blanc que Régis Marcon, le chef trois étoiles du Clos des Cîmes, à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire), a remis le 29 juin 2011 à Xavier Bertrand, ministre du travail.

Pour découvrir le rapport, cliquer sur ce lien.

 

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